Δευτέρα, 28 Αυγούστου 2017

Το φαγητό στο πλαίσιο της μετακινούμενης κτηνοτροφίας των Βλάχων

Είναι αλήθεια ότι το σύνθετο πλαίσιο της Βλάχικης ζωής σε ό,τι αφορά στη μετακίνηση τους απο και προς τα χειμαδιά, είναι δύσκολο στη κατανόηση του. Πολύ δε περισσότερο, όταν κάποιος δεν έχει ζήσει σε ένα τέτοιο πλαίσιο. Μέσα στην σοφία του Βλάχικου τρόπου ζωής εντάσσεται και το φαγητό στις περιόδους μετακίνησης προς τα ορεινά χωριά το καλοκαιρινό εξάμηνο καθώς και το χειμερινό εξάμηνο στο δρόμο προς τα χειμαδιά(όπου και αν είναι αυτά). Οι γυναίκες ετοίμαζαν για τις πρώτες μέρες πίτα, ψωμιά και ίσως και κανένα ψητό κρέας. Αυτά τα εδέσματα μπορούσαν να καλύψουν τις ανάγκες των 2 πρώτων ημερών. Κάθε μέρα απο κεί και έπειτα, όταν σταματούσαν, άρμεγαν και ζέσταιναν γάλα(στο ανέβασμα προς τα ορεινά χωριά). Ομως  με αρκετό κόπο, έβραζαν τραχανά συνήθως ή κάτι εύκολο(καμμιά κότα σε 2-3 δόσεις), για να ικανοποιούνται οι ανάγκες τόσων ανθρώπων...

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου