Τα βραστά ξερά κορόμλα της Μεγάλης παρασκευής
Αθανασία Γιαννίτση, Τζούρτζια

" Τη Μεγάλη παρασκευή δε μαγειρεύμε, ούτε στρώναμε τραπέζι. Η μάνα μ έβραζε ξερά κορόμλα με κανα δυο ξερά σύκα. Περνούσαν οι Αρβανιτόβλαχοι με τα άλογα και τα πουλούσαν. Μαζί και κατράμι, σαπούνι και καρούμπες. Ηταν ξερός καρπός σαν φασόλια. Τα έκανε όμως τα κορόμλα και αρντέμι. Αρντέμι έκανε και απο γκόρτσα. Αλλες εποχές......"

Τα πρόσφορα στην Τζούρτζια
Αθανασία Γιαννίτση

" Εκείνα τα χρόνια έμενε κι ο παππάς στο χωριό το καλοκαίρι.  Τι κάναν; Μάζευαν πρόσφορα  πολλά, τα κόβαν φέτες, τα ψέναν και τα κάναν φρυγανιές. Τα μαζεύαν σε σακιά, για να τα χουν τον χειμώνα. "